Компания БарМебель
Комплексное оснащение ресторанов, кафе и баров в Красноярске
Каталог
Подстолья
Подстолья металлические
Подстолья чугунные
Подстолья деревянные
Подстолья барные
Стулья
Металлические стулья
Деревянные стулья
Пластиковые стулья
Столешницы
Столешницы Шпонированные
Столешницы Topalit (Австрия)
Столешницы Duolit
Столешницы Werzalit (Турция)
Столешницы HPL пластик
Столы
Столы квадратные
Столы прямоугольные
Столы круглые
Барные столы
Мягкая мебель
Диваны для ресторанов и кафе
Бескаркасная мебель
Барные стулья
Кресла
Комплекты мебели
Дизайнерская мебель
Хранение и порядок
Вешалки
Урны
Тележки для транспортировки мебели
Банкетная мебель
Банкетные столы
Банкетные стулья
Банкетный текстиль
Решения
Мебель для столовой
Мебель для фудкорта
Мебель для пиццерии
Мебель для летнего кафе
Мебель лофт
Пластиковая мебель
Мебель для пивбара
Мебель для детского кафе
Мебель для лаунж зоны
Деревянная мебель
Мебель для кофеен
Наши проекты
Рестораны
Ресторан "Lokanta"
Ресторан "Trattoria Formaggi"
Гастропаб "Свинья и бисер»
Ресторан Якитория
Ресторан "FRESCO"
Ресторан Братья Грим
Ресторан Облака
Ресторан "Клео"
Ресторан Yoga-Bar
Ресторан "Черное море"
Рестобар "Генеральская дача"
Суши-буфет "Сегун"
Ресторан суши Бар "Рис"
Ionidis
Бары
Пицца-паста Бар "Перцы"
Баран и Бисер
Трактиръ "Кадриль"
Суши бар "Жемчужина"
Суши бар "Цунами"
"Изумруд" г.Дивногорск
Трактир "Иван Васильевич"
Ночной бар ZONOZA
Экспресс Бар
Кальян-бар "Some-time"
Гриль-бар Forest Grill
Стейк-бар "Теленок-табака"
Лось и лосось
Столовые
Столовая "Съем слона" на ул.Робеспьера,7"
Столовая "Съем слона" на пр.Металлургов,34"
Столовая "Съем слона" на ул. Молокова,54"
Столовая "Съем слона на пр. им.газ. Красноярский рабочий 154"
Столовая "Съем слона" на пр. им.газ. Красноярский рабочий 80"
Столовая "Съем слона" на ул. Красной Армии 14"
Столовая "Съем слона на ул. Диктатуры Пролетариата 32 а"
Столовая "Съем слона" на ул. Маерчака 38"
Столовая "Съем слона" на ул. Вавилова 1"
Столовая "Съем слона на ул. Республики 51"
Столовая "Съем слона" на ул. Карла Маркса, 95"
Столовая "Съем слона" на ул. Телевизорная, 1"
Столовая "Съем слона" на пр. им.газ. Красноярский рабочий, 27
Столовая "Съем Слона"
Столвая КГБПОУ "Ачинский педагогический колледж"
Блинная "БлинБург" на Маркса 95
Блинная "БлинБург" на Ленина 113
Столовая в Гринфин
столовая в СФУ г. Красноярск
Дома
МБУДО "ДМШ № 7 им. П.К. Марченко"
Загородный дом
Отели
SKY Hotel
Гостиничный комплекс Сибирский сафари клуб
Кофейни
Кофейня "Сахар" г. Ужур
"Тортик house" г. Енисейск
Остров Суши
Чашка
Чебуречная "Кинза"
Кафе "Шоколад"
Кафе-бар "Illy"
Кофейня "КОФЕIN"
Кафе CHEF ITALIANO
Пиццерии
Пиццерия "PIZZA ROSSO"
Пиццерия "Синьор Помидор"
Пиццерий "Cheez" на ул. Водопьянова, 15а
Пиццерия Cheez на ул. 78 Добровольческой бригады, 4
Пиццерия Cheez на ул. Ленина, 34
Пиццерия "Cosa Nostra"
Наш шоу-рум
Оплата и доставка
Условия оплаты
Условия доставки
Гарантия на товар
Услуги
Блог
Контакты
+7 (391) 229-81-60
+7 (391) 229-81-60Пн - Пт: 10.00 - 19.00
8 (800) 600 40 62Звонок по РФ бесплатный
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
barmebel@leksmo.ru
г. Красноярск, ул. Дудинская 1 офис 107
  • WhatsApp
Компания БарМебель
Комплексное оснащение ресторанов, кафе и баров в Красноярске
+7 (391) 229-81-60
+7 (391) 229-81-60Пн - Пт: 10.00 - 19.00
8 (800) 600 40 62Звонок по РФ бесплатный
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина 0
Войти
Каталог
  • Подстолья
    Подстолья
  • Стулья
    Стулья
  • Столешницы
    Столешницы
  • Столы
    Столы
  • Мягкая мебель
    Мягкая мебель
  • Барные стулья
    Барные стулья
  • Кресла
    Кресла
  • Комплекты мебели
    Комплекты мебели
  • Дизайнерская мебель
    Дизайнерская мебель
  • Хранение и порядок
    Хранение и порядок
  • Банкетная мебель
    Банкетная мебель
  • Решения
    Решения
Наши проекты
  • Рестораны
  • Бары
  • Столовые
  • Дома
  • Отели
  • Кофейни
  • Пиццерии
Наш шоу-рум
Оплата и доставка
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
Услуги
Блог
Контакты
+  ЕЩЕ
    Компания БарМебель
    Каталог
    • Подстолья
      Подстолья
    • Стулья
      Стулья
    • Столешницы
      Столешницы
    • Столы
      Столы
    • Мягкая мебель
      Мягкая мебель
    • Барные стулья
      Барные стулья
    • Кресла
      Кресла
    • Комплекты мебели
      Комплекты мебели
    • Дизайнерская мебель
      Дизайнерская мебель
    • Хранение и порядок
      Хранение и порядок
    • Банкетная мебель
      Банкетная мебель
    • Решения
      Решения
    Наши проекты
    • Рестораны
    • Бары
    • Столовые
    • Дома
    • Отели
    • Кофейни
    • Пиццерии
    Наш шоу-рум
    Оплата и доставка
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия на товар
    Услуги
    Блог
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Компания БарМебель
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 (391) 229-81-60Пн - Пт: 10.00 - 19.00
      8 (800) 600 40 62Звонок по РФ бесплатный
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Подстолья
          • Назад
          • Подстолья
          • Подстолья металлические
          • Подстолья чугунные
          • Подстолья деревянные
          • Подстолья барные
        • Стулья
          • Назад
          • Стулья
          • Металлические стулья
          • Деревянные стулья
          • Пластиковые стулья
        • Столешницы
          • Назад
          • Столешницы
          • Столешницы Шпонированные
          • Столешницы Topalit (Австрия)
          • Столешницы Duolit
          • Столешницы Werzalit (Турция)
          • Столешницы HPL пластик
        • Столы
          • Назад
          • Столы
          • Столы квадратные
          • Столы прямоугольные
          • Столы круглые
          • Барные столы
        • Мягкая мебель
          • Назад
          • Мягкая мебель
          • Диваны для ресторанов и кафе
          • Бескаркасная мебель
        • Барные стулья
        • Кресла
        • Комплекты мебели
        • Дизайнерская мебель
        • Хранение и порядок
          • Назад
          • Хранение и порядок
          • Вешалки
          • Урны
          • Тележки для транспортировки мебели
        • Банкетная мебель
          • Назад
          • Банкетная мебель
          • Банкетные столы
          • Банкетные стулья
          • Банкетный текстиль
        • Решения
          • Назад
          • Решения
          • Мебель для столовой
          • Мебель для фудкорта
          • Мебель для пиццерии
          • Мебель для летнего кафе
          • Мебель лофт
          • Пластиковая мебель
          • Мебель для пивбара
          • Мебель для детского кафе
          • Мебель для лаунж зоны
          • Деревянная мебель
          • Мебель для кофеен
      • Наши проекты
        • Назад
        • Наши проекты
        • Рестораны
          • Назад
          • Рестораны
          • Ресторан "Lokanta"
          • Ресторан "Trattoria Formaggi"
          • Гастропаб "Свинья и бисер»
          • Ресторан Якитория
          • Ресторан "FRESCO"
          • Ресторан Братья Грим
          • Ресторан Облака
          • Ресторан "Клео"
          • Ресторан Yoga-Bar
          • Ресторан "Черное море"
          • Рестобар "Генеральская дача"
          • Суши-буфет "Сегун"
          • Ресторан суши Бар "Рис"
          • Ionidis
        • Бары
          • Назад
          • Бары
          • Пицца-паста Бар "Перцы"
          • Баран и Бисер
          • Трактиръ "Кадриль"
          • Суши бар "Жемчужина"
          • Суши бар "Цунами"
          • "Изумруд" г.Дивногорск
          • Трактир "Иван Васильевич"
          • Ночной бар ZONOZA
          • Экспресс Бар
          • Кальян-бар "Some-time"
          • Гриль-бар Forest Grill
          • Стейк-бар "Теленок-табака"
          • Лось и лосось
        • Столовые
          • Назад
          • Столовые
          • Столовая "Съем слона" на ул.Робеспьера,7"
          • Столовая "Съем слона" на пр.Металлургов,34"
          • Столовая "Съем слона" на ул. Молокова,54"
          • Столовая "Съем слона на пр. им.газ. Красноярский рабочий 154"
          • Столовая "Съем слона" на пр. им.газ. Красноярский рабочий 80"
          • Столовая "Съем слона" на ул. Красной Армии 14"
          • Столовая "Съем слона на ул. Диктатуры Пролетариата 32 а"
          • Столовая "Съем слона" на ул. Маерчака 38"
          • Столовая "Съем слона" на ул. Вавилова 1"
          • Столовая "Съем слона на ул. Республики 51"
          • Столовая "Съем слона" на ул. Карла Маркса, 95"
          • Столовая "Съем слона" на ул. Телевизорная, 1"
          • Столовая "Съем слона" на пр. им.газ. Красноярский рабочий, 27
          • Столовая "Съем Слона"
          • Столвая КГБПОУ "Ачинский педагогический колледж"
          • Блинная "БлинБург" на Маркса 95
          • Блинная "БлинБург" на Ленина 113
          • Столовая в Гринфин
          • столовая в СФУ г. Красноярск
        • Дома
          • Назад
          • Дома
          • МБУДО "ДМШ № 7 им. П.К. Марченко"
          • Загородный дом
        • Отели
          • Назад
          • Отели
          • SKY Hotel
          • Гостиничный комплекс Сибирский сафари клуб
        • Кофейни
          • Назад
          • Кофейни
          • Кофейня "Сахар" г. Ужур
          • "Тортик house" г. Енисейск
          • Остров Суши
          • Чашка
          • Чебуречная "Кинза"
          • Кафе "Шоколад"
          • Кафе-бар "Illy"
          • Кофейня "КОФЕIN"
          • Кафе CHEF ITALIANO
        • Пиццерии
          • Назад
          • Пиццерии
          • Пиццерия "PIZZA ROSSO"
          • Пиццерия "Синьор Помидор"
          • Пиццерий "Cheez" на ул. Водопьянова, 15а
          • Пиццерия Cheez на ул. 78 Добровольческой бригады, 4
          • Пиццерия Cheez на ул. Ленина, 34
          • Пиццерия "Cosa Nostra"
      • Наш шоу-рум
      • Оплата и доставка
        • Назад
        • Оплата и доставка
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия на товар
      • Услуги
      • Блог
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 (391) 229-81-60Пн - Пт: 10.00 - 19.00
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (391) 229-81-60Пн - Пт: 10.00 - 19.00
        • 8 (800) 600 40 62Звонок по РФ бесплатный
      Контактная информация
      г. Красноярск, ул. Дудинская 1 офис 107
      barmebel@leksmo.ru
      • WhatsApp

      Что такое кейтеринг и с чем его едят ?

      Главная
      —
      Блог
      —Что такое кейтеринг и с чем его едят ?

      Кейтеринг (от англ. to cater — поставлять провизию) в самом базовом понимании означает доставку еды. На любое количество персон и в любое место: в парк, отель, офис или домой. Эту услугу оказывают рестораны, кафе и многие другие стационарные заведения общественного питания.

      Сегодня активно развивается новая отрасль общепита — кейтеринг. Она позволяет на высшем уровне провести любое выездное мероприятие. Ещё недавно слово английского происхождения было известно немногим. Сегодня это целая отрасль индустрии общественного питания. 
      Со временем понятие «кейтеринг» обросло множеством дополнительных смыслов. Сейчас под ним чаще всего понимают выездное ресторанное обслуживание, так как к доставке еды ресторанам стали заказывать и соответствующий сервис на территории заказчика.


      В кейтеринге множество видов и форм: от доставки обедов в одноразовых контейнерах до организации многотысячных банкетов и приемов как в помещении, так и под открытым небом. Существует несколько классификаций сервиса в зависимости от места проведения мероприятия, способа его обслуживания, статуса клиента и ряда других особенностей и условий.
      Из общего многообразия можно выделить три основных вида кейтеринга:
      приготовление пищи и оказание выездных услуг,
      приготовление пищи за пределами помещения и выездное обслуживание,
      контракт на поставку готовых к употреблению блюд.

      По месту производства пищи и способу организации процесса кейтеринга выделяют следующие виды:
      • В помещении (оn-premise catering)

      когда блюда готовятся на специализированной кухне кейтеринговой компании со всем необходимым оборудованием: печами, холодильниками, мебелью, посудой. Площадка проведения мероприятия (банкетный зал) может быть рядом с производственным помещением, а может быть удалена от него. Кейтеры обеспечат и доставку блюд, и выездное ресторанное обслуживание в отелях, конгресс-центрах, конференц-залах и клубах и т.д.
      • Вне помещения (оff-premise catering, или «выездное обслуживание»)
       предусматривает приготовление пищи и обслуживание мероприятия на территории заказчика (на закрытой или открытой площадке): в загородных имениях, в офисных помещениях предприятий, фирм, на полях и лужайках. Наличие оснащенной специализированной кухни не предполагается. Блюда готовятся на мобильном оборудовании.
      • Доставка готовых блюд
       это когда еду по согласованному меню готовят на производстве в кейтеринговой компании. А клиенту ее только доставляют. Сервировка столов и оформление площадки в данном случае будут дополнительными опциями,от которых можно отказаться. Официанты не предполагаются. Другими словами, кейтер может привезти еду и накрыть на стол, а может просто отдать заказ клиенту, и тот сам займется сервировкой. Как договорятся.                                              
      Основные задачи кейтеринга:

      ·         организовать пространство;
      ·         предложить меню;
      ·         приготовить угощение;
      ·         предоставить в аренду мебель, посуду, салфетки, скатерти;
      ·         профессионально обслужить;
      ·         убрать место после банкета.
      Так как обычно обслуживаются выездные мероприятия, клиент должен подать заявку заранее, чтобы можно было согласовать меню, подготовить место и перевезти оборудование. 
         
         Ценовая политика

        Как услуга, кейтеринг может посоперничать со стационарным ресторанным обслуживанием в плане стоимости. В ресторане, даже если в зале один посетитель, повар, администратор, официант, уборщица, бармен, интерьер заведения — всё будет работать на него. К этому можно прибавить ещё коммунальные услуги. Кейтеринг берёт массовостью, что делает цены доступными. Стационарными работниками являются только повар и менеджер.

      Сезонные особенности

      Формат проводимых мероприятий зависит от красных дат в календаре и погоды. Первый активный сезон (25–30% заказов) выпадает на последний месяц года. Рождество, Новый год хотят отпраздновать все и заказывают банкеты и фуршеты. Второй сезон (50%) охватывает май, лето, сентябрь. Родители организуют детям  банкеты на выпускной вечер. Молодожёны стремятся провести церемонию бракосочетания в парке. Если не получается поехать в отпуск летом, корпоратив на природе — отличная идея. Третий пик (20–25%), характеризующийся бизнес-активностью, приходится на март, апрель, сентябрь, октябрь. Агентства организовывают кофе-брейки, фуршеты.



      Назад к списку
      • Полезно знать 39
      • Советы покупателям 17
      • Технологии 6
      Каталог
      Услуги
      Бренды
      Компания
      О компании
      Новости
      Вакансии
      Политика
      Информация
      Условия оплаты
      Гарантия на товар
      Вопрос-ответ
      Подписаться на рассылку
      +7 (391) 229-81-60
      +7 (391) 229-81-60Пн - Пт: 10.00 - 19.00
      8 (800) 600 40 62Звонок по РФ бесплатный
      barmebel@leksmo.ru
      г. Красноярск, ул. Дудинская 1 офис 107

      Режим работы: Пн - Пт: 10.00 - 19.00

      • WhatsApp
      2023 © БарМебель — комплексное оснащение ресторанов, кафе и баров

      Оставьте пожелание для нас

      Что бы вы хотели видеть в нашем ассортименте?